PetShure®结构和成形技术
PetShure结构化和成型技术将动物和植物来源的小蛋白质成分转化为类似于高价值的全肌肉肉的固体形式。利用Balchem在成分封装方面的专业知识，PetShure结构和成型技术提供了更大的工艺灵活性和控制。
该系统由海藻酸钠和乳酸钙两部分组成。海藻酸盐在钙的存在下产生一种热不可逆凝胶，这种凝胶形成并将小的蛋白质成分结合成单一的形状。微胶囊化乳酸钙与海藻酸钠提供一致和可控的结合，以实现可靠的加工。
结构与成型的关键优势
通过PetShure™结构和成型技术，您可以将蛋白质成分转化为高质量，高价值的固体肉制品，就像整块肌肉肉一样处理和加工。
- 将修剪好的肉转化为高价值，营养丰富的固体肉制品
- 在加工和烹饪过程中表现得像整块肌肉
- 控制时间和加工速度，更大的生产灵活性
- 能与动物和植物蛋白一起使用吗
客户资源
有关PetShure Structure & Forming的更多信息，请查看我们的产品信息、技术报告、研究总结和其他资源。
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