PetShure®结构和成型技术

通过PetShure结构和成形技术,将动物和植物来源的小蛋白质成分转化为类似高价值的全肌肉肉的固体形式。利用Balchem在成分封装方面的专业知识,PetShure结构和成型技术提供了更大的工艺灵活性和控制。

该体系由海藻酸钠和乳酸钙两部分组成。海藻酸盐在钙的存在下产生热不可逆凝胶,形成并结合小的蛋白质成分成单一的形状。微囊化的乳酸钙与海藻酸钠提供了一致和可控的结合,以实现可靠的加工。

结构和成形的主要优势

使用PetShure™结构与成形技术,您可以将蛋白质成分转化为高质量、高价值的固体肉类产品,就像处理和加工全肌肉肉一样。

  • 将修剪好的肉转化为高价值、营养丰富的固体肉制品
  • 就像在加工和烹饪过程中切割整块肌肉一样
  • 控制时间和加工速度,以提高生产的灵活性
  • 可以与动物和植物蛋白一起使用吗

客户资源

有关PetShure结构和成形的更多信息,请务必查看我们的产品信息,技术报告,研究摘要和其他资源。

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