肉的解决方案
肉的解决方案
熟食三明治如果没有咸味腌肉就不完整;如果没有几个多汁的炭烤汉堡在烤架上滋滋作响，后院烧烤就只是烟雾。
肉类是许多庆祝餐的中心，也是市场上最受欢迎的零食。
我们的MeatShure®封装的成分可以使腌制、腌制和重组的肉类保持更长时间的新鲜，增强质地，改善生产过程，从而提供更好的结果，实现更高的效率。
我们如何服务肉类市场
我们的MeatShure®系列产品解决了肉类加工行业的众多技术难题。具体来说，我们的精确释放酸化剂和盐提供了一致的酸水平，加快了生产速度，并减少了微生物的生长，广泛的加工肉类制造商。
我们提供现货和高度定制的配料解决方案:
- 肉类的色差
- 一致的pH控制
- 改进的纹理
- 保质期延长
我们的肉类技术
提高吞吐量
通过封装酸化剂，Balchem为肉类生产商创造了效率。MeatShure®极大地缩短了传统上使用乳酸发酵剂发酵香肠的生产时间。
封装 现在允许酸性剂的时间释放，在短时间内达到相同的效果，以前需要一个漫长的发酵过程。酸是受保护的通过封装，所以你可以控制过程和交付你的敏感活性成分精确到你想要它们在生产过程中起作用的位置。
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