肉的解决方案
肉的解决方案
没有咸味腌肉的熟食三明治是不完整的;后院烧烤只是烟雾，没有几个多汁的炭烤汉堡在烤架上滋滋作响。
肉类是许多庆祝大餐的中心，也是市场上最受欢迎的小吃。
我们的MeatShure®封装的成分可以使腌制、包装和重组的肉类保持更长时间的新鲜，增强质地，改进生产过程，因此您可以提供更好的结果并实现更高的效率。
我们如何服务肉类市场
我们的MeatShure®该系列产品解决了肉类加工行业的众多技术难题。具体来说，我们的精确释放的酸化剂和盐提供一致的酸水平，加快生产速度，并减少微生物的生长范围广泛的加工肉类制造商。
我们提供现成的和高度定制的原料解决方案:
- 肉的保色性
- 一致的pH控制
- 改进的纹理
- 保质期延长
我们的肉类技术
提高吞吐量
通过封装酸化剂，Balchem为肉类生产商创造了效率。MeatShure®大大减少了传统上使用乳酸发酵剂发酵香肠的生产时间。
封装 现在允许酸化剂随时间释放，在短时间内达到以前需要漫长发酵过程的相同效果。酸是受保护的通过封装，所以你可以控制过程和交付将你的敏感活性成分精确到你想让它们在生产过程中起作用的程度。
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